|
| Kursdatum: |
|
Das genaue Datum steht noch nicht fest.
2 Tage: 8.30- 16.30 Uhr
|
| Adressaten: |
|
Personen mit Vorkenntnissen in der Schafmilchverarbeitung.
|
| Kursinhalt: |
|
• Herstellung Edelschimmelkäse Typ «Roquefort»
• Herstellung Weissschimmelkäse
• Herstellung Brühkäse Typ «Kaschkaval»
• Degustation und sensorische Beurteilung der hergestellten Produkte
|
| Kursziel: |
|
Sie stellen schmackhafte Produkte her und erweitern ihre Grundkenntnisse in der Schafmilchverarbeitung.
|
| Kosten: |
|
CHF 180.- inkl. Kursunterlagen
CHF 27.- pro Tag für Mittagessen und Pausenverpflegung
|
| Ort: |
|
Plantahof
|
| Vorbereitung: |
|
Schmid Michael, Plantahof
|
| Bemerkungen: |
|
Anmeldeschluss:
|
| Interessiert? |
|
|
|
